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更新日期2013-11-19 14:52
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習酒醇醴十五年,十五年醇醴習酒,醇醴習酒該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥制成高溫大曲,采用傳統(tǒng)醬香型工藝,經(jīng)(下沙、糙沙)兩次投料,露地糖化,石窖發(fā)酵,清蒸回燒,七次取酒,八次發(fā)酵,九次蒸煮,按質(zhì)裝壇,陳貯最少三年,精心勾兌等工序釀成。習酒醇醴十五年,十五年醇醴習酒,醇醴習酒無色透明,清澈晶亮;醬香突出,幽雅細膩,協(xié)調(diào)豐滿,回味悠長,空杯留香不息。酒度53度,屬醬香型大曲酒。
習酒醇醴十五年,十五年醇醴習酒,醇醴習酒用水是赤水河的水,赤水河是迄今未受現(xiàn)代工業(yè)污染的河流,孕育著國酒茅臺、習酒等知名美酒,因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境,精湛的釀酒技術(shù),獨特的釀酒工藝,過硬的質(zhì)保體系,使習酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。因此,習酒是當之無愧的“綠色食品”。
習酒醇醴十五年,十五年醇醴習酒,醇醴習酒釀酒很有特點,釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始,和中原地區(qū)基本同步,釀酒優(yōu)良傳統(tǒng),不斷光大發(fā)揚酒的質(zhì)量高。貴州高原的氣候、土地、水質(zhì)于釀酒得天獨厚,所以自古以來,歷代名醪不絕于世。現(xiàn)在, 黔地酒的品種多,種類齊, 逐步形成了頗具特色的結(jié)構(gòu)體系。習酒醇醴十五年,十五年醇醴習酒,醇醴習酒以白酒為主體,此外, 黃酒、果酒和配制酒也名酒迭出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和獼猴桃酒, 以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、 品種 , 還是酒禮、酒規(guī)和飲酒方式,都和貴州包括漢族在內(nèi)的各兄弟民族風格關(guān)聯(lián),表現(xiàn)出鮮明的民族特色,并且 , 酒為媒介聯(lián)系了民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅,而且講究飲酒之道,注意飲酒之德。
赤水河谷釀酒歷史悠久,至西漢時期形成第一高峰,期間就已有漢武帝(公元前140年-前87年在位)痛飲后大贊“甘美之”的“枸醬酒”。清代詩人陳熙晉詩“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來”述其盛況。古習國(今習水縣一帶)先民取法自然,創(chuàng)造了古老的釀酒技藝,形成了獨特的釀酒傳統(tǒng)。通過幾代習酒人艱苦創(chuàng)業(yè),習酒有限責任公司已成為國家大型二檔企業(yè),現(xiàn)有職工1700多人,擁有各級各類專業(yè)技術(shù)人員600余人,具有年產(chǎn)濃香型、醬香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒上萬噸的生產(chǎn)能力,是茅臺集團的濃香白酒釀造基地,貴州濃香白酒的典型代表。主導品牌“習酒”和“習水”曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu),并獲得國內(nèi)外各種大獎40多次。
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