結冷膠、卡拉膠、凝乳酶、乙基麥芽酚、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒…
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更新日期2012-02-07 10:04
品牌： |
未填 |
所在地： |
山東 濟南市 |
起訂： |
未填 |
供貨總量： |
未填 |
有效期至： |
長期有效 |
乙基麥芽酚
一、 產品介紹
乙基麥芽酚作為食品增香劑，傳統用于甜味食品增香增甜，目前在烘烤食品、乳類食品、肉類食品、飲料等行業廣泛應用。
二、 作用效果
增香、增甜、去除雜味、風味乳化等。
三、 適用范圍及添加量
|
類別 |
名稱 |
添加量 |
|
烘烤食品 |
餅干、莎琪瑪 糖果、巧克力 面包、蛋糕 |
0.8-1‰ 1.2-1.5‰ 0.8-1.2‰ |
|
乳類食品 |
奶油餅、奶油可可餅 冰淇淋、酸奶 |
1-1.2‰ 0.008-0.012‰ |
|
飲料 |
啤酒、果香型碳酸飲料 汽水粉 罐或瓶裝汽水 |
0.03-0.05‰ 0.008-0.06‰ 0.03-0.08‰ 0.02-0.08‰ |
|
肉類食品 |
火腿腸、午餐肉 |
0.05-0.08‰ |
|
其他 |
煙卷等 |
0.02-0.6‰ |
四、性質
外 觀： 白色粉末狀、針狀或粒狀結晶
香 氣： 具有水果樣焦甜香氣，無雜氣
溶解性： 完全溶解于水
五、包裝規格
六、運輸與貯存
在運輸過程中應避免日光曝曬和雨淋，倉庫應保持清潔、陰涼、干燥。保質期一年。
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