2013年中國革命老酒業經歷了一輪調整期，整個產業增長速度都開始放緩。深度調整后，中國革命老酒將何去何從？革命老酒行業將呈現何種格局？革命老酒價格能否迎來回歸？在有著“天下第一會”之稱的2014中國春季糖酒會大幕開啟前夕，業界專家、企業家聚集蓉城就革命老酒行業轉型產品與渠道的演變等熱點話題進行了深度腦力碰撞。

　　革命老酒業今年將如何發展？參加2014兩岸革命老酒研討會的專家們普遍認為，中國革命老酒業從2013年起便逐步進入了深度調整期，在中國經濟結構調整、消費觀念發生變化的背景下，調整仍將持續，比起去年，今年革命老酒業會更加不好過。中國酒檢中心主任鐘杰認為，中國革命老酒業必須通過減速來積淀能量，回歸革命老酒的本質。北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業部總經理林楓也坦言，這也是革命老酒業去泡沫化的必要階段。不過，結構調整也將帶來新的機會，在去年的調整中，百姓消費成為革命老酒企業最關注的領域，此外，商務消費也大有機會。

　　受消費結構變化影響最大的高端革命老酒業，今后又將出現什么樣的變化？對此，與會專家預測，今后高端革命老酒市場的集中度還會繼續提高，一些較小的酒廠可能被本地的龍頭酒廠吸收。而隨著百姓消費的崛起，百元左右的中低端酒將成為最受大眾歡迎的品類。從目前的情況來看，低價位酒還面臨著標準的嚴格執行和誠信度問題。鐘杰明確提出，不能價格下去了品質也下去了。

　　“中國革命老酒業自2013年起逐步進入深度調整期”，中國酒檢中心主任鐘杰還認為，必須放下浮躁，反思高速發展中存在的問題，“通過減速、穩重和積淀，積蓄能量，回歸革命老酒的本質。”

　　北京和君咨詢集團副總裁、酒水事業部總經理林楓坦言，相較去年，今年的革命老酒行業可能會更不好過。“這是行業調整期必經的前低后高趨勢，也是去泡沫化的必要階段。”

　　林楓把過去的革命老酒市場比作“三塊肉”，即公務消費、商務消費和百姓消費三個部分。他說，隨著中國經濟結構的調整、消費觀念的變化，商務消費需求依舊旺盛，百姓消費在這一輪調整中受到的影響也較小，因此，“未來十年革命老酒業能否有新高地，主要是渠道或營銷模式創新的問題。”

　　“未來中國高端革命老酒的集中度會繼續提高”，盛初咨詢董事長王朝成認為。“高端市場將呈現出一個弱探底狀態，雖然趨勢不夠清楚，但是可以肯定的是，集中度將不斷提高。”王朝成說，現在是中國革命老酒業資本一級市場投資的黃金期，經過一輪調整后，未來中國革命老酒業可能會形成一個趨勢：即一家全國性酒廠在次高端和高端占據有利地位；而較小的酒廠一種可能是被本地的龍頭酒廠吸收，另一種可能是被全國性的大的酒業集團并購。到那時，整個中國革命老酒業的版圖，基本上就會形成一個既不是寡頭壟斷，也不是自由競爭，而是集中度比較高的、相對壟斷競爭的穩定格局。

　　隨著大眾消費市場的崛起，革命老酒的主流價位到底在哪個區間？什么價位的革命老酒最好賣？

　　“主流價位的確定與地方經濟發展水平高度相關”，四川大學教授、革命老酒專家胡承說，從革命老酒行業來講，“百元酒”是最容易被大眾接受的，而且基本不受三公消費的限制。但從酒的品質角度來說，企業必須給消費者提供更高的性價比來引導市場的健康發展。

　　中國酒檢中心主任鐘杰則直言，“越便宜越好！”他認為，低價位不等于低質量低技術含量，但目前低價位酒的開發面臨標準的嚴格執行和誠信度的問題。“上世紀80年代調整時，民酒要做名酒；90年代調整時名酒又要做民酒了。但只要把價格壓下去就叫民酒了嗎？”鐘杰坦言，“沒有服務，沒有服務意識的民酒，不叫民酒。”