v常規的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等,要達到一定的溫度,需要一定的時間,在發生故障或停止加熱時,溫度的下降又要較長時間.而工業微波加熱設備加熱可在幾秒的時間內迅速地將微波功率調到所需的數值,加熱到適當的溫度,便于自動化和連續化生產.工業微波加熱設備利用高頻電場對絕緣材料進行加熱。主要加熱對象是電介質。電介質置于交變電場中，會被反復極化（電介質在電場作用下，其表面或內部出現等量而極性相反的電荷的現象），從而將電場中的電能轉變成熱能。
工業微波加熱設備這種加熱方式采用電能做為能源，不需要燃料，不需要鍋爐,無污染，無能耗，加熱時不需要熱傳導，對物料的表里同時加熱，速度奇快，可在數秒鐘將物料溫度提高到數。同時由于物體內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，大大提高加熱質量。