黑胡桃（Juglans Nigra.），又名黑核桃，生長良好的胡桃木平均高度20-30m，直徑1m-1.5m，平均密度約0.64g/cm3。黑胡桃木心邊材區分明顯，邊材淺黃褐色至淺栗褐色，心材紅褐色至栗褐色，有時帶紫色，間有深色條紋，久露空氣呈現巧克力色，生長輪明顯，半散孔材，侵填體常見，木射線細，放大鏡下明顯，軸向薄壁組織放大鏡下明顯，徑切面上有射線斑紋，波痕未見。

原木木材盛產于北美洲、北歐等地，東南亞地區也有廣泛種植。其片材面具光澤，無特殊氣味和滋味，紋理直，結構細至略粗，均勻。黑胡桃經刨切出來的木皮常常用于建筑工程木造部分及高級教室家具上。因為是深色樹種及有較好的彈性，故也非常適用做桌子及椅子的表面。傳統的木皮可以用于鋼琴表面及中高檔汽車的內裝飾面。其中非常珍貴的加利福尼亞黑胡桃樹瘤木皮則用于更高檔次奔馳車、寶馬車等內裝飾或高檔會所裝潢。
形態特征
生長良好的胡桃木平均高度20-30m，直徑1m-1.5m，平均密度約0.64g/cm3。
無特殊氣味和滋味，紋理直，結構細至略粗，均勻。核桃木的材質差異較大，心材一般自淺紅褐色至棕褐色，略帶紫色，材色悅目、雅致，有時帶美麗的斑點或條紋；邊材色淺，多呈灰白色或淺褐色。樹根、癭瘤等常有特殊花紋，鋸為薄木后是珍貴的裝飾材料。