脆皮玉米教程：

1.玉米預(yù)處理

2.油溫的掌握

3.油的處理

4.專用粉的處理

5.專用裹粉調(diào)配

6.炸制過程的控制

7.食材的保存

8.半成品、原材料、包裝杯的長期供應(yīng)

脆皮玉米是一個(gè)不分季節(jié)的小吃項(xiàng)目，一年四季都可以做，沒有年齡、時(shí)間、文化的限制，運(yùn)作靈活，可流動(dòng)可店面，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，使人們比較喜愛的一個(gè)特色小吃！并有著多種口味，這滿足了不同客戶的不同需求！

效益分析：

      目前脆皮玉米在全國很多市場還處于空白狀態(tài)，而且利潤空間無限，每小時(shí)可炸制100個(gè)，每天最少8小時(shí)

工作時(shí)間，銷售額輕松達(dá)到4800元。每棒玉米16-18厘米長成本加原料在1.5元左右，市場價(jià)5元左右，利潤值可達(dá)到70%以上。很快就能收回成本，是極具實(shí)力的小餐飲品牌。脆皮玉米固定經(jīng)營場所輕松鎖定固定消費(fèi)群體；排隊(duì)效應(yīng)抓牢流動(dòng)客流；外賣配送有吃有喝、營養(yǎng)搭配、健康美味，贏在終端、將新鮮的美味組合送進(jìn)小區(qū)、送進(jìn)千家萬戶、家家都是回頭客、生意越做越紅火。有吃有喝適應(yīng)快節(jié)奏、休閑與主餐同在，全面覆蓋早、中、晚餐及夜宵各類人群。

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