2012-2016年中國肉類加工行業市場發展分析及投資可行性研究報告
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【報告編碼】 20468
【出版機構】 中研華泰研究院
【出版日期】 2012年06月
【交付方式】 EMIL電子版或特快專遞
【報告價格】 [紙質版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質+電子]:7000元 (有折扣）
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【目錄】
第一章 肉類工業發展情況
第一節 世界肉類行業發展概況
一、全球肉類產業回顧
二、世界肉類消費量持續攀升
三、哈薩克斯坦肉類行業詳解
四、烏拉圭肉類產業簡況
第二節 中國肉類行業發展分析
一、2011年中國肉類產業詳解
二、中國肉類行業的發展特征
三、中國肉類工業價值鏈解析
四、推動肉類產業增長的宏觀因素
五、解析中國肉類產業的整體布局
第三節 中國肉類市場發展情況
一、中國肉類市場消費狀況
二、中國肉類消費的五大特征
三、中國肉類產品營銷渠道剖析
第四節 肉類行業存在的問題及對策
一、中國肉類行業存在的主要問題
二、中國肉類市場管理面臨的挑戰
三、肉類產業應對國際競爭的措施
四、中國肉類行業的改革與對策
第五節 肉類行業的發展前景
一、2011年世界肉類貿易展望
二、中國肉類產業的戰略發展目標
三、二十一世紀中國肉類產業展望

第二章 肉類加工行業分析
第一節 肉類加工行業發展總體概況
一、世界肉類加工產業分析
二、全球肉雞加工技術進步及展望
三、肉類加工在中國的現代化歷程
四、中國肉類加工產業發展狀況
五、中國肉類加工行業競爭狀況
第二節 肉類加工項目建設情況
一、玉溪最大的肉類加工基地投建成功
二、商丘肉類加工廠項目建設狀況
三、黑龍江最大的肉類加工基地投產
第三節 2008-2011年鮮冷藏凍肉產量數據
一、2009年1-12月全國鮮冷藏凍肉產量數據
二、2009年1-12月中國重點省份鮮冷藏凍肉產量
三、2010年1-12月全國鮮冷藏凍肉產量數據
四、2010年1-12月中國重點省份鮮冷藏凍肉產量
五、2011年1-12月全國鮮冷藏凍肉產量數據
六、2011年1-12月中國重點省份鮮冷藏凍肉產量
第四節 中國肉類加工行業的發展機遇
一、肉類需求拉動加工市場
二、政策調整推動肉類加工業發展
三、生產方式變革促進畜產業持續發展
四、肉類加工業競爭優勢不斷加強
第五節 肉類加工行業存在的問題與對策
一、肉類加工企業缺乏國際競爭力
二、肉類加工業應對國際競爭的措施
三、發展特種動物肉類加工業的思路
第六節 肉食品加工過程中的品質控制及發展趨向
一、中國肉食品加工的整體情況
二、影響肉產品品質的幾大因素
三、中國肉食制品的發展趨向

第三章 2009-2011年肉類加工行業運營情況
第一節 2009-2011年全國屠宰及肉類加工工業主要經濟指標
一、2010年全國屠宰及肉類加工工業主要經濟指標
二、2011年全國屠宰及肉類加工工業主要經濟指標
第二節 2009-2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業產銷數據分析
一、2010年全國及各省市屠宰及肉類加工工業產銷數據分析
二、2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業產銷數據分析
第三節 2009-2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業資產負債分析
一、2010年全國及各省市屠宰及肉類加工工業資產負債分析
二、2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業資產負債分析
第四節 2009-2011年全國及中國各省市屠宰及肉類加工工業行業規模分析
一、2010年全國及各省市屠宰及肉類加工工業行業規模分析
二、2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業行業規模分析
第五節 2009-2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業盈利能力分析
一、2010年全國及各省市屠宰及肉類加工工業盈利能力分析
二、2011年全國及各省市屠宰及肉類加工工業盈利能力分析

第四章 2009-2011年鮮冷凍畜肉出口數據
第一節 2009-2011年中國鮮冷凍豬肉出口數據分析
一、2009-2011年中國鮮冷凍豬肉出口總體數據
二、2009-2011年中國重點省市鮮冷凍豬肉出口數據
三、2009-2011年鮮冷凍豬肉出口主要國家數據
第二節 2009-2011年中國鮮冷凍牛肉出口數據分析
一、2009-2011年中國鮮冷凍牛肉出口總體數據
二、2009-2011年中國重點省市鮮冷凍牛肉出口數據
三、2009-2011年鮮冷凍牛肉出口主要國家數據
第三節 2009-2011年中國鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數據分析
一、2009-2011年中國鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口總體數據
二、2009-2011年中國重點省市鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數據
三、2009-2011年鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口主要國家數據

第五章 肉類加工技術及設備分析
第一節 肉類加工技術基礎理論的研究領域
一、肉品成熟和蛋白質凝膠機理領域
二、中式傳統特色肉品的現代化領域
三、肉品質量控制和標準領域
四、畜產品的綜合利用領域
第二節 肉類加工技術的發展動態
一、利用真空滾揉工藝生產腸類
二、改性淀粉替代未經改性的玉米淀粉的新技術
三、制作外觀顯肉火腿的工藝
四、肉品的HACCP管理方法
第三節 肉類加工技術的創新與研發進展
一、PACCP技術
二、柵欄技術
三、微生物預報技術
四、肉品跟蹤追溯技術
第四節 肉類加工機械行業發展分析
一、肉類加工機械行業發展概況
二、制約肉類加工機械業發展的因素
三、肉類加工器械行業的發展重點

第六章 主要生產企業分析
第一節 雙匯實業集團有限責任公司
一、公司簡介
二、雙匯積極發展肉類加工品種
三、2009-2011年公司經營狀況
四、2009-2011年公司財務數據
五、2011年公司發展展望及策略
第二節 江蘇雨潤集團
一、公司簡介
二、雨潤的并購戰略
三、雨潤擴張肉類市場
第三節 其它重點肉類加工企業介紹
一、山東金鑼企業集團總公司
二、山東鳳祥有限責任公司
三、吉林德大有限公司
四、得利斯集團有限公司

第七章 2012-2016年肉類加工行業投資分析
第一節 中國肉類加工產業投資環境解析
一、新農村建設提供投資發展機遇
二、畜牧加工業的投資狀況及對策
三、肉類加工業投資需要政策支持
第二節 新巴爾虎左旗肉類加工業投資環境分析
一、畜牧業發展的基本情況
二、肉類加工企業的分布狀況
三、呼倫貝爾的肉類資源分析
四、投建肉類加工廠的優勢條件
五、投建肉類加工企業的優惠政策

附錄：
附錄一：肉類加工廠衛生規范
附錄二：出口肉類屠宰加工企業注冊衛生規范
附錄三：肉類加工工業水污染物排放標準
附錄四：肉類聯合加工廠衛生防護距離標準

部分圖表目錄（如需詳細目錄，請來電索取）
圖表：2007年世界肉類消費情況
圖表：2007年世界不同肉類消費占總消費量的比例情況
圖表：2007年哈薩克斯坦出口的牛肉和豬肉量
圖表：2009年第一季度哈薩克斯坦從其他州輸入的肉類數量
圖表：2007年哈薩克斯坦肉制品和副食品的產量
圖表：2000-2007年中國主要肉類產量
圖表：2007年中國主要肉類人均占有量
圖表：2007年中國肉類行業工業資產情況
圖表：中國肉類行業特征
圖表：中國肉類行業的價值鏈
圖表：肉牛與奶牛的養殖要素比較
圖表：生肉消費的形態
圖表：2007年世界肉類產量分布
圖表：肉類主產國肉類出口量占生產總量的比值
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉全國合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉北京市合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉天津市合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉內蒙古合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉吉林省合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉黑龍江合計
圖表：2009年1-12月鮮冷藏凍肉河南省合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉全國合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉北京市合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉天津市合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉內蒙古合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉吉林省合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉黑龍江合計
圖表：2010年1-12月鮮冷藏凍肉河南省合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉全國合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉北京市合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉天津市合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉內蒙古合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉吉林省合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉黑龍江合計
圖表：2011年1-12月鮮冷藏凍肉河南省合計
圖表：2010年1-12月屠宰及肉類加工工業主要經濟指標全國統計數據
圖表：2011年1-12月屠宰及肉類加工工業主要經濟指標全國統計數據
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業新產品產值（當年價格）
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業新產品產值比去年同期增長（當年價格）
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業工業銷售產值（當年價格）
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業工業銷售產值去年同期增長（當年價格）
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業出口交貨值（當年價格）
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業出口交貨值去年同期增長（當年價格）
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計產成品
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計產成品比去年同期增長
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計主營業務收入
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計主營業務收入比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業新產品產值（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業新產品產值比去年同期增長（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業工業銷售產值（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業工業銷售產值去年同期增長（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業出口交貨值（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業出口交貨值去年同期增長（當年價格）
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計產成品
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計產成品比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計主營業務收入
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計主營業務收入比去年同期增長
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計資產總計
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計資產總計比去年同期增長
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計流動資產平均余額
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計流動資產平均余額比去年同期增長
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計負債合計
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計負債合計比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計資產總計
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計資產總計比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計流動資產平均余額
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計流動資產平均余額比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計負債合計
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計負債合計比去年同期增長
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計全部從業人員平均人數
圖表：2010年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計企業單位數
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計全部從業人員平均人數
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計企業單位數
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計利潤總額
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業單位數
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業虧損總額
圖表：2010年1-11月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業虧損總額比去年同期增長
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計利潤總額
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業單位數
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業虧損總額
圖表：2011年1-12月全國及各省市屠宰及肉類加工工業累計虧損企業虧損總額比去年同期增長
圖表：2010年中國鮮冷凍豬肉出口總值
圖表：2011年中國鮮冷凍豬肉出口總值
圖表：2010年1-12月中國重點省市鮮冷凍豬肉出口數據
圖表：2011年1-12月中國重點省市鮮冷凍豬肉出口數據
圖表：2010年1-12月鮮冷凍豬肉出口主要國家數據
圖表：2011年1-12月鮮冷凍豬肉出口主要國家數據
圖表：2010年中國鮮冷凍牛肉出口總值
圖表：2011年中國鮮冷凍牛肉出口總值
圖表：2010年1-12月中國重點省市鮮冷凍牛肉出口數據
圖表：2011年1-12月中國重點省市鮮冷凍牛肉出口數據
圖表：2010年1-12月鮮冷凍牛肉出口主要國家數據
圖表：2011年1-12月鮮冷凍牛肉出口主要國家數據
圖表：2010年中國鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口總值
圖表：210年中國鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口總值
圖表：2010年1-12月中國重點省市鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數據
圖表：2011年1-12月中國重點省市鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口數據
圖表：2010年1-12月鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口主要國家數據
圖表：2011年1-12月鮮冷凍綿羊肉或山羊肉出口主要國家數據
圖表：鹽水方腿的關鍵控制點選擇及控制措施、糾偏措施的選擇
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司主營構成
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司流動資產表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司長期投資表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司固定資產表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司無形及其他資產表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司流動負債表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司長期負債表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司股東權益表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務收入表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司主營業務利潤表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司營業利潤表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司利潤總額表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司凈利潤表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司每股指標表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司獲利能力表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司經營能力表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司償債能力表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司資本結構表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司發展能力表
圖表：2007-2011年河南雙匯投資發展股份有限公司現金流量分析表
圖表：肉類加工工業水污染物排放標準的測定方法
圖表：肉聯廠按其所在地區近五年平均風速規定的衛生防護距離
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