牛肉凍肉解凍機適用于牛肉等冷藏肉的解凍，利用低溫環境保證產品質量和高濕環境，配套風速調節，融入先進的控制技術和數據采集技術，使凍品達到解凍目的的一種技術。整個解凍過程中，根據產品溫度不斷調節庫內溫度，使其保持在0~16℃，在此溫度范圍內，胴體表面形成霜膜，細菌無法繁殖，從而無法造成胴體表面氧化變質；細胞緩慢解凍不破裂，其內的營養物質不會流失，解凍后產品營養價值不會被破壞。因此，解凍結束后，胴體表面顏色鮮亮，肉品顏色與口感得以恢復。低溫高濕解凍通過增加細小水分子提高庫內濕度，使庫內環境濕度超過產品濕度。

牛肉凍肉解凍機優勢：

1、解凍過程可階段性控制
2、保持產品原有色澤
3、失水率低、小的蛋白質流失
4、產品解凍快速均勻、能耗低
5、抑制微生物的生長
6、單位面積使用率高
7、設備可做冷藏保鮮使用
8、可根據客戶需求量身定做

9.設備可以用作冷藏間，設備一個主要的優勢就是制冷系統與解凍過程的一體性銜接。解凍過程之后，該系統開始進入冷藏階段，產品繼續保持一致的溫度，房間在設定需要的程序后可以當正常的儲藏室使用. 
10.根據不同的肉質，不同重量的肉塊及肉類品種設定不同的程序菜單

山東華譽機械設備有限公司（HONYO華譽機械）低溫高濕解凍關鍵技術填補了國內空白，該項技術是以大程度保持肉制品原有營養成分、保證肉制品出品率，降低解凍過程中微生物與對外界環境的污染。

山東華譽機械設備有限公司（HONYO華譽機械）低溫高濕新型冷凍肉解凍技術的開發，對于解決我國冷凍肉解凍后品質不穩定、出品率低、肉制品質量難控制等問題都具有積極的推動作用，對于深入研究肉及肉制品加工關鍵技術，推動科技創新具有重要意義。

    山東華譽機械設備有限公司具有多年的肉類解凍技術研發、設計、生產制造和售后服務經驗，是目前國內具有影響力和競爭力的企業。目前，華譽機械低溫高濕解凍技術已經在上海、天津等地廣泛應用。