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肉牛700斤以后為育肥后期。這一階段是提高牛肉品質，確保牛肉安全，增加胴體重和凈肉率的關鍵時期，對飼養管理水平較低的中小肉牛飼養場戶來說，這是關系到能否獲得育肥牛高價位、取得好效益的重要時期。因此加強這一階段的飼養管理十分重要。
一般說，從架子牛（骨骼和內臟高速生長期的牛只）過渡到育肥場后，經過3-4個月的短期集中育肥，使之快速達到增肉、增膘的目的，育肥場和飼養戶從中獲得利潤，這是對肉牛生產中“架子期-育肥期”兩階段模式的籠統說法。實際上，育肥期這一階段還需要細分，還應該分為前、中、后期三個階段。目前，國內多數規模牛場已采取這樣的喂養策略。吊成架子的牛轉為育肥，前期生長主要表現在肌肉生長，脂肪積存不多，飼養上不需要過多的飼料營養和脂肪，并可避免影響以后的消化吸收，造成飼料的過多消耗。此期應依其強大的消化能力，供給多量的營養豐富的粗飼料和適量的含蛋白質較多的精飼料，并給予充足的飲水；牛只表現增重快、外型變化大，短期“成個”、“成型”。此階段的養殖飼料增重比是合算的，若此時屠宰就很不上算，表現為胴出肉成績不好，肉質肥度差，上不了高檔次，賣不了好價。這就是人們通常說的“水膘”或“虛膘”。嚴格地講，此時育肥周期尚未完成，不應出欄。把握好出欄牛育肥程度，育肥牛達到以下狀況即可適時出欄：
1、皮膚折少，體膘豐滿，看不到明星的骨骼外露；
2、采食量下降，牛腹縮小，牛只不愿走動；
3、臀部豐滿，尾根兩側看到明顯突起；
4、胸前端突出且圓大；
5、手握肷部皮緊，手壓腰背部有厚實感。
育肥后期應適當集中統一管理對于出現下列情況的牛只：1、不明原因減食喜臥的；2、體重達到要求的；3、或其它需要育肥出欄的，要適當集中，做好最后一個月的統一飼養、統一管理，以發揮投入的大效能，避免其他牛只過早肥胖。飼養技術
1、提高日糧能量：后期育肥牛精料配方應單獨設制，突出能量物質，條件許可的可以少量添加植物油脂（可占精料的1―3%），適當減少蛋白質用量、同時注意滿足礦物質維生素等營養物質的
3、給牛只以安靜環境，少轟打、驚嚇，保證牛床、運動場松軟衛生。
4、勤觀察牛只的采食及糞便的變化，及時處理發生的異常問題；
5、禁止使用抗生素或不符合要求的藥物與添加劑。
2.5%育肥牛專用預混料--
本產品特點：
一、使用本品可以迅速提高肉牛育肥速度，單位體型稱重大，提高養殖效益；
二、長期使用可以提高牛肉檔次，肌肉大理石紋清晰，嫩度高，失水率低；
  三、本品中多種成分可以調節瘤胃環境，有利于瘤胃有益微生物的繁殖，對提高瘤胃功能效果明顯；
    四、使用本品在育肥前期能夠提高青年牛的骨骼發育速度，迅速開張骨架，使肉牛有一個碩大的育肥體型；到育肥后期迅速增重，迅速促進肌肉生長和脂肪沉積，顯著提高育肥速度，全程日增重達1-2KG以上，老殘牛日增重達3KG以上；
  五、本品有增膘快、節省精料、改善肉質、防治消化不良、抑制腹瀉、預防瘤胃膨脹等功效；
    六、使用本品可以改善牛體表面光潔、毛色發亮、體格健壯，對雜交牛明顯提高酮體品質及出口等級；
  七、本品和‘溢美肉多”聯合使用，日增重再次顯著提高，還能節省飼料。
在肥牛的飼養過程中，除了飼喂高能量的飼料，還必須保證礦物質元素、維生素、氨基酸等營養物質的補充，建議在500斤以后飼料中添加優菌肽，本品迅速提高反芻動物瘤胃代謝，顯著改善瘤胃發酵環境，提高丙酸和乙酸的產出比例，降低揮發性脂肪酸，減少甲烷生成，增強肌纖維；滿足反芻動物對微量元素的需求，提高蛋白質在骨肉上的沉積和各種營養物質的轉化率。因此，顯著提高反芻動物的肌肉生長速度，提高日增重和飼料利用率12%。
同時能有效預防酸中毒