噴淋式（間熱間冷）調理殺菌釜設備特點：

1、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。

5、低噪音，創造安靜，舒適的作業環境。

6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透。（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）

7、完美的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部的變化，特別適合含包裝的產品。

8、工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

9、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝玷污污垢。

10、蒸汽殺菌功能（可選項）。