雜醇油是甲醇生產中的一個副產物，他對調節產品質量起著重要作用。

雜醇油物化性質：無色至黃色油狀液體。有特殊臭味和毒性。相對密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有異戊醇、丁醇、丙醇和庚醇等。

雜醇油是碳原子數大于2的脂肪族醇類的統稱。高級醇俗稱雜醇油，是具有三個碳鏈以上的一價醇類，是啤酒發酵的主要副產物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯  從玉米酒精雜醇油中分離出來的異丙醇乙醇等。高級醇形成了啤酒的香氣和風味。啤酒中高級醇含量過高時將會影響啤酒的風味和口感，飲后會“上頭”而嚴重影響到啤酒的質量。例如啤酒中總高級醇含量普通啤酒為100-150mg/L優質啤酒90-110mg/L。

回收雜醇油可以回收提純再利用，在提純的過程中產生的剩余雜質也屬于化工廢料，化工廢料包括固體廢料和液體廢料，固體廢料通常是經過處理再生產化工原料，液體廢料有的可以生產原料，有的可燃性液體廢料可以調制燃料油，用于工業燒火用。