“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”描繪的美麗泉城，正是濟南的特色，一點都不為過。為了保護泉城的泉水湖河，相關部門對于環境保護的工作一直沒有松懈過。尤其是其中的污水排放大戶，餐飲行業的污水治理就是頭一等的事務。因此，油水分離裝置的普及率是越來越高，很好的應對了當今的環境問題。

   先介紹一下油水分離裝置是一種什么樣的設備吧。首先映入眼簾的，就是一個金屬式的箱體。有進出水口和一個排油閥門，有活動的頂蓋，內有雜物筐。材質為201或者304一到兩個厚的不銹鋼，結實不易變形，耐腐蝕容易清洗。采用物理式油輕水重的原理，不費電，而且設備可以說是不會損壞，物超所值。

  然后是設備的安裝使用，可以說是非常的簡便。首先是分開處理的小型油水分離裝置，只需要放在洗刷池下面和進排水口連接即可。如果是污水集中處理的，可以采用304兩個厚的中大型設備，放置于地上或者采用地埋。這些都需要注意的一點就是進排水需要有落差。