總結：新冠疫情前，中國農產品行業已處于創新提高階段，而疫情的到來給中國農產品行業帶來了相應的機遇和挑戰。新冠疫情影響了人們的農產品消費理念，導致農貿市場消費下降明顯，但另一方面促進了農產品電商行業“井噴”式發展。其次，疫情使農產品價格波動明顯，農產品出口下行壓力增大。在后疫情時期，農產品行業通過吸納信息技術，走上數字化發展道路，具有代表性的是農批市場數字智慧化發展趨勢。其次，后疫情時代的消費需求推動農產品冷鏈物流的高質量發展。最后，隨著疫情和緩和國際需求的增長，中國農產品出口市場逐步回暖。

新冠疫情前中國農產品行業完成了從數量擴張到質量提升，從松散的利益聯系到緊密的利益聯系，從單一龍頭企業到龍頭企業集群的行業發展與轉變。突如其來的新冠疫情在不同程度影響中國農產品行業。部分行業遭受重創，也有部分行業滿足了社會突發危機中的新興需求，迎來發展。

疫情促生農產品電商行業“井噴”式發展，而農貿市場消費下降明顯

疫情對于農業生產環節的影響相對較小，對供應和消費環節的影響卻較為巨大。據商務部調查顯示，疫情對農產品消費習慣、購買渠道等方面產生了一定影響。首先，安全和品質成為農產品消費的首選因素，便利消費、安全消費和品質消費特征明顯；其次，農產品終端零售渠道結構發生了明顯變化。2019年農產品電子商務市場增速放緩，大批企業因長期虧損、融資困難而倒閉，行業遭遇“寒冬”。2020年，新冠疫情不僅使電商平臺的訂單數目急速飆升，還產生了更多個性化的消費要求，促進了農產品電子商務行業的快速且多樣的發展。數據顯示，疫情對超市消費影響不大，生鮮電商、社區菜店和社區團購消費激增，農產品電商行業“井噴”式發展，而在電商平臺增加的消費主要來源于農貿市場消費下降明顯。

【數據來源：商務部，上書房信息咨詢整理】

疫情致使農產品價格波動明顯，農產品出口下行壓力增大

疫情同時對農產品價格和農產品出口方面產生了影響。由于疫情交通管制和人員停工，農資“流入”和農產品“流出”困難、居民囤積物資和個別地方投機哄抬物價行為，各地農產品尤其是果蔬、肉類等生鮮產品銷售價格超常上漲，數據顯示2022年1~2月份CPI同比增速逾8年來首次破5%，食品價格上升的助推作用十分顯著。在農產品出口市場方面，我國農產品出口下行壓力較大。疫情產生了人員延遲復工、農產品進口國增加限制措施和國際市場需求總體萎縮等因素，導致我國農產品出口延期或訂單減少。農業農村局的數據顯示2020年我國農產品出口760.3億美元，同比下降3.23%。

【數據來源：國家統計局，上書房信息咨詢整理】

后疫情時期，農批市場的數字智慧化成發展趨勢；農產品冷鏈物流迎來高質量發展

而隨著疫情好轉、復工復產，傳統線下行業復蘇，中國農產品行業也產生相應變化。就目前來說，中國農產品行業發展時有波動，但總體穩中向好。

受疫情和數字化與互聯網化發展的影響，農批市場的數字智慧化成發展趨勢。當下京東、美團和每日優鮮等互聯網平臺分別通過數字化改造末端銷售供應鏈、運營以及整包改造等方式進行數字化升級；線下超市通過打造“社區新型市集”提升數字化。2020年的智慧菜場市場規模在138億左右，而2025年這一規模預計可達到6004億。

【數據來源：公開信息，上書房信息咨詢整理】

隨著數字化菜市場數量的增加、疫情導致購物方式的改變、網購種類的變化以及生鮮電商快速的發展都給農產品物流的發展帶來了巨大動力，其中，農產品冷鏈物流的高質量發展成了后疫情時代農產品物流發展的新要求。2020年，各類生鮮產品的線上需求增長顯著，尤其是對需要冷鏈運輸的水果蔬菜、水產品的需求增長較高占比為49.90%和28.70%。農產品冷鏈物流行業作為保障市場供應、提高農產品流通效率的關鍵一環，需要關注流通基礎設施、綠色、高效、低碳冷藏設施配備和流通主渠道冷鏈服務能力方面的長足發展。

【數據來源：商務部，上書房信息咨詢整理】

疫情緩和與國際需求的增長促進中國農產品出口市場回暖

農產品出口市場回暖。糧食等大宗農產品等必選消費品的需求彈性較低，在國外供應偏緊狀態下，農產品出口額必然會增加。在國際需求穩定增長的拉動下，2022年一季度中國農產品出口額同比增長21.1%。

【數據來源：商務部，上書房信息咨詢整理】