黑大豆產品介紹

                      

     黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性。

黑大豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食大吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利于消化。

黑豆怎么吃？
黑豆可根據服用者的目的，搭配其他一些食材，一起制作成食品。
1黑豆雪梨湯

取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個月。

2、黑豆豬尾湯
原料：黑豆（大半碗），豬尾：一條，姜：3片，水：6碗
做法：
  1. 豬尾洗凈，剔凈細毛，剁成小段，汆水撈起；
  2. 黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用；
  3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生姜3片,

1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。
2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開后改小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。

4、烏雞黑豆 烏煲
主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗（干）15克
調料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1. 將烏雞摘去雜質，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼；
2. 玉蘭片洗凈，切成梳狀大片；
3. 青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟；
4. 何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用；
5. 鍋內倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開；
6. 改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。
小帖士-健康提示：
此湯不可和人參一起服用。
小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌 、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

     
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