蛋白酶(枯草桿菌）正規廠家生產；蛋白酶(枯草桿菌）市場價格；蛋白酶(枯草桿菌）用途；

中文名稱:蛋白酶(枯草桿菌）

中文同義詞:二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草桿菌);蛋白酶(提自曲霉素,請核對);蛋白酶(枯草桿菌);中性蛋白酶,解離酶,分散酶;蛋白酶來源于溶組織梭菌;蛋白酶來源于頭狀鏈霉菌;中性蛋白酶來源于多粘芽孢桿菌(純化)

英文名稱:PROTEASE

CAS號:9001-92-7

外觀：近乎白色至淺棕黃色無定形粉末或液體

用途：酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產，如濃縮魚蛋白、氨基酸調味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白質，避免冷藏后發生渾濁)，焙烤制品(降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干片狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味)，肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量為500mg/kg。

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