黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，最宜鮮食.籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物。以其為主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"軟包裝鮮嫩玉米棒"等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95%，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料
栽培要點：
    1、利用空間或時間隔離,防止與普通玉米串粉,影響品質。
    2、一般栽培密度春播2500-3000株/畝，主要發揮雙穗優勢，夏秋播4000株/畝為宜。

    3、夏播種植時，營養生長期注意蹲苗，防止徒長。

    4、如菜糧間作或間種套作，效益顯著。

    5、早春播種5cm地溫穩定在12℃以上。

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