橄欖苦甙

英文名：Oleuropein

別名：橄欖苦苷

化學名2S-(2,3E,4)]-3-Ethylidene-2-(b-D-glucopyranosyloxy)-3,4-dihydro-5-(methoxycarbonyl)-2H-pyran-4-acetic acid 2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethyl ester 　　

成分分類： 裂環烯醚萜類 

主要規格:10%、20%、40% 

Cas號：【32619-42-4】 

分子量：540.51. 　

分子式：C25H32O13 

水溶性：水溶性和非水溶性　　

物理性質：微小結晶（乙酸乙酯）。熔點87～89℃。易吸濕。旋光度-147°（c=1，水、乙醇或丙醇），呈變旋作用，旋光度-127°（9h后，水中），易溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，5%NaOH溶液等，可溶于水、丁醇、乙酸乙酯、醋酸丁酯等，幾乎不溶于乙醚、石油醚、氯仿、四氯化碳等。本品易吸潮，Microherb 研究顯示本品暴露在空氣和陽光下會分解，建議在避光條件下低溫密封保存。[3]　

抗氧化作用　　橄欖苦甙可以保護皮膚細胞不受紫外線的傷害，防止紫外線對皮膚膜脂質的分解，促進纖維細胞生成膠元蛋白，減少纖維細胞膠元酶的分泌，阻止細胞膜的抗聚糖反應，從而高度保護纖維細胞，自然抵御由氧化而導致肌膚的破壞，更免受UV紫外線傷害，有效維持肌膚柔嫩與彈性，達到扶膚、嫩膚的功效。