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更新日期2012-09-09 09:12
品牌: |
型牌男裝 |
所在地: |
北京 |
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牛仔襯衣_法式襯衫_型牌定做衣服款式時尚洗滌不變形
在吉野家吃出來的
我很少照顧家,能跟兒子單獨在一起的機會也很少。 職業裝
但去年國慶節,因為他媽去天津參加一婚禮,兒子不愿隨去,便跟我在一起留在北京,難得有一個爺倆單獨相處的機會。考慮到我在他面前總是要充當“警察”這么一角色,形象不好,計劃改善一下,到了中午飯點,準備滿足他一回。 職業裝定做
“中午想吃什么?隨便挑,爸爸請客。”我說。 北京工作服
“真的?”他很興奮,“那我們去吃吉野家。”我知道這是一個日本快餐,見他們買回來吃過,雖然我一般不愿意他去吃這些洋快餐,但這次我想滿足他。于是,由他帶路,我們開車到了吉野家,他主動去排隊,買了兩份山賊燒雞飯(這是他最愛吃的),我一份他一份,這都是他難得主動去干的活兒,可見他真的很高興。 訂做工作服
我第一次進吉野家,店不大,但很干凈,人不是很多但也不算少,和中國人開的同等規模的小店比起來,在衛生整潔和“容積率”(我定義的,意即人均用餐面積)方面,要強很多。
據說,吉野家在日本是路邊小店,在國內也算不上什么高級店,但不知何故,使我想起了精品店,想起了Boutique——也許是他的中國同行做得還不夠好的緣故,尤其在環境上,在我去過的那些小店里,要不就是衛生整潔不夠,要不就是店內空間緊緊巴巴,反正用起餐來感覺沒這么舒服。
我們開店強調“實在”,我們關注“干貨”,我們的小飯店強調把“飯”做好,而人家吉野家不但強調把“飯”做好,還要把“吃”做好,把一家“飯店”做成一家“吃飯的店”,從關心“飯”到關心“吃”,其實是從經營產品到經營服務,甚至到經營情感的飛躍。這就是吉野家比我們家旁邊那家春和餃子館感覺好很多的原因,雖然那家餃子館的餃子也非常好吃,而且翻臺率很高。
站在經營做生意的角度,也許春和餃子館更賺錢(我不知道是不是這樣),但我總覺得絕大部分小店無法在產品上(比如餃子及其小菜上)做出春和那樣的水平,但如果我們在做產品的同時,關心一下服務(比如就餐環境),做得象吉野家那樣,也許我們的經營就能輕而易舉地上一臺階,從純粹的經營產品,向著經營服務與情感轉變,不但順應了消費升級,也使我們的生意有了更大的空間。
當我們開店的時候,我們可以開成便利店,也可以開成精品店(Boutique),在北京這樣的大城市,精品店也許會有著更加廣闊的發展前景,至少為我們提供了一種思路和努力方向,我想對中小企業來說,這是一個機會。
為了便于理解精品店,我在網上搜了一段話擱在下面,有人是這樣來介紹精品店的:
Boutique一詞源自法語,在上個世紀開始和小商店、時髦酒店形影不離,意義廣泛:小規模經營、富個性、講究獨特設計感、標榜量身訂造的貼心服務。越來越多的商店,如家居生活精品、時裝店、發廊嘗試打造“boutique”形象,借此躋身時髦之列。
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