小型涼皮機 涼皮機價格

涼皮機廠家 蒸汽涼皮機

產品介紹：１、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，只需將面水等混合物倒入機器，即可生產出產品。
２、一機多用：可生產涼皮、米皮、面皮、米粉、米粉、等多種產品。
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產品特點：
1、產品薄筋光亮、滑溜爽口、極具民間風味。
2、生產工藝先進：采用生物變性新工藝，原料經擠壓自動聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮.
3、自動化程度高，操作簡單，l~2人即可生產，自動加料、一次自熟成型.
4、一機多用:多功能面食機廣泛適用所有含淀粉類糧食作物.如:大米、面粉、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆等都可生產；它不僅能生產多種面食品，而且每種食品厚薄、規格可根據需要任意調整.真正作到一機多用.
5、多功能面食機，生產快，成品率高，型號多，投資規模可大可小，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠.

涼（面）皮制作工藝過程：
　　①和面洗面筋：取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水煳用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
　　②調煳：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮煳中，打攪均勻。
　　③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮煳150克左右加入旋子搖勻，使涼皮煳均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
　　④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
　　⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。

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