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1.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在完全符合安全要求的保護接地線上；嚴禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。

    2.將機器擺放平穩，放置于干燥通風的地方，使用前后將內腔清洗干凈。

    3.首次使用時，接連好自來水進水管（機體側端下部標貼有進水口，進氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進水正常后，水閥處于常開狀態，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒后準備蒸制食品。

    4.使用電加熱蒸制食品時：

    蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，先進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門并鎖緊，繼續通電加熱。

    泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應使身體側對機門避開門縫并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。

    使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘刀斷開，關閉所有進、排水閥門）。

    蒸制食品：

    將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，先進行預熱，待有蒸汽排除后，準備蒸制食品，開門放入食品前，應先關閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續蒸制。

   泄壓取物：首先關閉蒸汽閥門，再泄壓取物。（泄壓取物的規則順序與用電加熱相同）。