1、加熱、烘干、殺菌快速均勻； 
2、低溫殺菌，殺菌徹底，能達到商業無菌； 
3、干燥、烘干、殺菌一機多用，節能高效，比遠紅外設備節電30%以上；
4、安全衛生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。
微波大豆烘烤設備（大豆烘烤機）主要用于適用于黃豆烘烤設備,紅豆烘烤機,黑豆烘烤設備.也可以作為食品領域的各種物料的烘干、烘烤和殺菌。如：調味品、肉制品、魚制品、海產品、果片類、豆類、蔬菜類、菌菇類、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料、營養保健品等物料。 設備的烘烤采用頻率為2450MHZ的松下磁控管微波源，設備工作時頻率為2450MHZ微波設備產生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態轉向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產生熱量。從而實現電場的場能轉化為介質內部的熱能，使介質溫度不斷升高達到烘烤的目的。