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《瑞成達餐飲管理軟件》是為餐飲行業量身定做的管理軟件。集前臺收銀、開臺點菜、計價結帳、會員管理、進銷存管理、后臺管理、費用管理、營業統計、財務監察于一身。系統界面簡潔優美，操作直觀簡單，全部以按鈕方式操作，無需專門培訓即可正常使用。為餐飲企業統一管理，提升服務水平、增加企業效益提供了一個良好的操作平臺，是行業信息化管理的理想軟件。
功能簡介：
①前臺營業收銀：包括開臺點菜、客戶預約、清臺、轉臺、退菜贈菜、交班上繳等。
②后臺管理：營業統計、采購進貨、庫存管理、客戶管理、費用管理、往來帳務管理、財務報表。
③會員管理：會員卡管理、發卡/售卡、儲值/積分、會員資料。
④員工提成：包括服務提成、銷售提成等。
⑤自定義報表：所有軟件報表可以隨時預覽，并且可以導出為Excel，根據實際需要進行編排處理。結賬單支持57mm～120mm的各種POS打印紙張，非常符合行業實際需求。
⑥營業統計查詢：可按時間查詢，如年度查詢、月份查詢、當天營業查詢，及任意時間查詢。還可按單一商品名稱查詢，客戶名單查詢，客戶的歷史消費查詢等。
⑦權限設置：可為每個操作員設置權限，不同的工作崗位查看不同的信息，來保障企業內部資料的安全以及更好的的管理帳務。
功能介紹
1. 基礎資料
基礎資料包括“商品目錄”、“分類設置”、“品牌設置”、“倉庫”、“工作端”、“部門”、“員工”、“房臺設置”、“出品部門”等幾個模塊。用戶可以在此預設店內的所有基礎信息，如員工、房臺、商品資料等，便于在以后的進貨銷售等更方便的查找、調入。
用戶需在“商品目錄”模塊中增加店內經營的所有商品信息，商品信息包括商品編碼、名稱、分類、品牌、售價等，支持服務生提成、助記碼、條形碼。
2. 進貨開單
本模塊在“進貨管理”中的“進貨開單”。用戶可以通過這個模塊來實現商品的進貨。進貨單支持條碼，一張單據可以同時輸入多個商品，進貨后在相應的報表中都能夠查到所有的進貨信息。
3. 倉庫管理
倉庫管理的功能包括“庫存查詢”、“倉庫調撥”、“庫存盤點”、“商品入庫”、“存貨調價”等多個模塊。
“庫存查詢”可以查看或篩選當前指定倉庫的所有庫存情況，只要產生庫存的變動便會在此模塊中體現出來，支持關鍵字搜索，可查看任意一種或多種商品的庫存；
“倉庫調撥”是將貨物從一個倉庫調到另一個倉庫，分倉的數量發生變化，而總數不會變；
“庫存盤點”是將軟件記錄的庫存數量進行盈虧調整，以跟實際庫存對應起來；
如果進貨價出現差錯，可以在“存貨調價”中進行調整，這樣加權平均價及整個庫存金額也會隨之變動；
倉庫管理的每個模塊下面都有相應的報表，只要進行操作都會在報表里體現出來。
4. 會員管理
會員卡包括積分、儲值和折扣功能。可以在會員卡類型設置中增加卡的類型并分配它的功能；軟件支持磁條卡和 ID 卡，卡號位數可靈活設置，最高支持 10 位卡號；可以根據客戶的需求即時儲值，設置消費金額與積分的比率，并可以給不同身份的會員打不同的折扣；為了客戶的安全，可以給會員設置會員卡密碼；所有會員信息都在報表中記錄，并可隨意導出，數據非常穩定。
5. 前臺管理
前臺主要實現給來消費的客戶進行開臺、加單、結賬等操作。
房臺信息是根據店內的實際情況在后臺設置添加的，可以設置不同的圖標用來區分不同的房臺類型， 開臺或預定后房臺外觀發生改變，能夠很明確的辨別。
鼠標定位某房臺后會顯示出其消費明細和消費狀態，如消費金額，時間，人數，押金等。
當前班次的所有消費信息都能在報表中體現出來。
6. 統計報表
每一個模塊都有其相關的統計報表，如 “商品銷售明細表”，就是關于所有商品的銷售明細。報表可根據需求靈活調整，可隨意修改、添加或刪除條件，能夠更明確的指定任意期間，任意時間或時間段等的營業情況。報表可以以 excel 的形式導出來或者直接打印出來。
前臺管理
軟件前臺系統可以對店內房臺的日常營業、外賣銷售、房臺預定、會員卡銷售充值等業務進行操作管理。
第一節 前臺操作員登錄說明
■軟件安裝后初始的系統管理員帳號“admin”是只可以登陸軟件后臺“總帳財務”的。如果要進入軟件前臺管理，需要您在〖基礎資料〗→〖員工〗項中新增一個系統操作員，然后到〖系統維護〗→〖權限設置〗項中給該操作員分配相應的前臺登陸與 操作權限（〖權限設置〗的具體操作我們會在第十三章第二節中為您詳細講解）。例如我們增加了一個系統操作員—編號：1001，姓名：老總；并給其分配了完全權限。
■在V5.0版本的軟件系統中，如果一個系統操作員只有登陸前臺管理或后臺“總帳財務”的權限，那么當其登陸的時候就會直接進入軟件前臺或后臺；而如果一個操作員同時具有前臺和后臺的登陸權限或完全權限（例如我們剛才增加的編號為1001的系統操作員），那么當其登陸軟件的時候會顯示總控臺讓其選擇進入“前臺管理”或“總帳財務”。
在一臺工作端電腦中，登錄 “ 前臺管理 ” 的時候，如果該工作端目前還沒有操作員正在進行的班次，我們需要 “ 新建班次 ” 登陸，并且在 “ 備用金額 ” 需要輸入新建班次時的備用金錢數（如下左側圖）。該操作員如果沒有進行交班，再次登錄 “ 前臺管理 ” 的時候，直接點 “ 進入 ” 按鈕即可（如下圖）。
■在一臺工作端電腦中，如果該工作端目前有操作員正在進行的班次（尚未交班），這時如果其他操作員在該工作端電腦登錄 “ 前臺管理 ” ，會顯示前臺 “ 別人正在使用 ” 而無法登入（如下圖），只有等正在使用前臺的操作員交班后方可登入前臺。
第二節 前臺簡介
軟件前臺主要用來進行日常銷售營業工作，包括開臺、加單、結帳、外賣、預定、本班營業報表數據查以及會員卡的銷售、充值等業務。
前臺界面預覽與布局如下：
[提示] 為了方便用戶快速操作，軟件前臺定義了許多快捷鍵，單擊前臺營業窗口上方工具欄上的【幫助】按鈕即可查看這些快捷鍵所對應的操作（如下圖）：
第三節 前臺簡單的業務流程演示
本節為您演示一下前臺從 “ 開臺 ” 、 “ 加單 ” 到 “ 結帳 ” 、 “ 清臺 ” 的一個簡單業務的操作流程，并調閱由此而產生的數據變動。
一．業務操作演示
[提示] 用鼠標在房臺顯示區域中右擊一個房臺圖標，在彈出的菜單中會有一些常用的操作命令（如下圖）。
■開臺
方法一：
用鼠標在房臺顯示區域中右擊一個處于 “ 空閑 ” 狀態的房臺，在彈出的菜單中選擇 “ 開臺 ” 命令（或者用鼠標雙擊一個處于 “ 空閑 ” 狀態的房臺）； 在隨后彈出的 “ 賓客登記 ” 窗口中，登記必要的賓客信息，然后點擊【確定】按鈕，完成開臺操作。房臺開臺后處于占用狀態（房臺圖標也會隨之發生變化）。
[提示] 賓客名稱可以手工輸入，也可以點擊后面 按鈕，從客戶列表中選擇。
方法二：
1.在上方的工具欄上點【開臺/】按鈕（或者按鍵盤上數字區域的 “ / ” 鍵）調出 “ 開臺 ” 窗口 (如下圖)。在 “ 房臺號碼 /人數 ” 處按照此格式分別輸入一個或多個處于空閑狀態的房臺編號和該房臺的賓客人數，例如 “ 06/3 ” （也可只輸入房臺編號，例如 “ 06 ” ），然后按鍵盤上的回車鍵 “ Enter ” 確認選擇（或者用鼠標雙擊選中需要開臺的房臺）；
[提示] 用鼠標雙擊已經選中的房臺可以取消選中。
2.單擊【分組開臺-】按鈕（或者按鍵盤上數字區域的 “ - ” 鍵）或【合組開臺 +】（或者按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵）按鈕，進行分組開臺或合組開臺，在隨后彈出的詢問開臺對話框中單擊【是 (Y)】按鈕完成開臺操作。
[提示] 1. “ 分組開臺 ” 就是將選中的房臺分別單獨開臺； “ 合組開臺 ” 就是把所有選中的房臺以團隊的形式進行開臺，以方便某個房臺提前退臺或多個房臺一起結帳； 2.開臺后可以在房臺的右鍵菜單中選擇 “ 修改賓客信息 ” 來補充或修改賓客登記信息。
■加單
1.用鼠標在房臺顯示區域中右擊一個處于 “ 占用 ” 狀態的房臺，在彈出的菜單中選擇 “ 加單 [+] ” 命令（或者選中房臺后按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵或按房臺顯示區域下面左側的【加單 +】按鈕；也可以用鼠標雙擊一個處于 “ 占用 ” 狀態的房臺）來打開 “ 賓客消費 — 加單 ” 窗口。
2.在 “ 賓客消費 — 加單 ” 窗口中（如下圖）， “ 商品編碼 ” 處輸入商品編碼（也可以使用商品的助記碼或使用讀碼器讀入商品條型碼；如果操作員有 “ 商品資料查看 ” 權限的話也可以點后面的【查詢 [F3]】或按熱鍵F3來調閱商品信息，從而選中要加單的商品）后回車，調出商品信息，根據需要填寫商品加單數量、折扣、指定服務生、修改商品單價等（部分操作是否被系統允許是和該操作員的權限有關的）；
3.點擊【增加[+]】按鈕（或者按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵），完成當前商品的加單操作。
■結帳
1.用鼠標在房臺顯示區域中右擊一個處于 “ 占用 ” 狀態的房臺，在彈出的菜單中選擇 “ 結帳 [F5] ” 命令（或者點工具欄上的【結帳 F5】/或按鈕按鍵盤的熱鍵 “ F5 ” 鍵 ,在隨后彈出的 “ 快速定位房臺 ” 窗口中輸入要結帳的房臺號后按【確定】按鈕），打開 “ 房臺結帳 ” 窗口（如下圖）。
2.在 “ 房臺結帳 ” 窗口中，默認已經選中了我們剛才指定的那一個房臺，如果我們還需要其他房臺和我們剛才選定的房臺一起結帳，我們可以在右側 “ 房臺 ” 號碼處輸入其房臺編號后回車確認選擇（或者從左側的處于 “ 占用 ” 狀態的房臺列表中用鼠標雙擊選中 /再次雙擊后來選中的房臺可取消選中）；如果該房臺是和其他房臺一起合組開臺的，我們可以單擊【選擇組(-)】按鈕(或者按鍵盤上數字區域的 “ - ” 鍵 )選中和其他房臺來一起進行結帳。
3.結帳后默認會繼續保留原來的房臺（因為顧客有可能暫時還不會離開，此時結帳后房臺仍處于占用 “ 狀態 ” ，之前已加單的商品處于 “ 結帳 ” 狀態），如果想要結帳的同時清空房臺，在點【結帳 (+)】按鈕(或者按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵 )之前點下【不保留房臺*】按鈕使之變為【保留房臺*】按鈕。
4.在 “ 房臺結帳 ” 窗口中，點【結帳(+)】按鈕(或者按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵 )打開 “ 結帳單 — 開單 ” 窗口（如下圖），在其中會顯示選定房臺的信息、客戶信息、消費明細、應收金額等信息；同時支持三種收款方式。
如果是會員結帳，可在 “ 卡號 (F8) ” 處刷卡或輸入會員卡號后回車；如果是會員儲值卡結帳，在 “ 卡號 (F8) ” 處輸入卡號后可在收款方式中選擇 “ 3-儲值卡 ” 的結帳方式，在然后彈出的儲值卡收款窗口（如下右側圖）中，刷卡或輸入卡號（可同時支持五張儲值卡共同結帳）后，點【確定 (+)】按鈕(或者按鍵盤上數字區域的 “ + ” 鍵 )。
在 “ 結帳單 — 開單 ” 窗口中，點【結帳 (F2)】按鈕(或者按鍵盤上的熱鍵F2),完成結帳操作。
[提示] 1.如果需要在結帳的同時打印結帳單給顧客，我們需要在 “ 系統設置 ” 的 “ 銷售 ” 選項卡中（可在 “ 結帳單 — 開單 ” 窗口點【系統設置】按鈕中來打開），把 “ 保存后打印 ” 設置為保存后打印；這樣在結帳單保存成功后變會開始打印結帳單。 2.要想正確地打印結帳單，我們還需要對結帳單根據您使用的打印機和紙張設置匹配的打印參數才可以。具體設置需要在 “ 結帳單 — 開單 ” 窗口中 “ 打印 ” 按鈕的下拉菜單中單擊 “ 頁面設置 ” （如下圖），在彈出的 “ 打印參數設置 ” 窗口中進行設置。
■清臺
房臺結帳后，顧客有可能暫時還不會離開，這就需要在給顧客結帳時為其保留房臺。待客戶離開，把房臺打掃完畢后，就要對房臺進行 “ 清臺 ” 操作使其恢復到 “ 空閑 ” 狀態，以安排新來的顧客入坐。操作步驟如下：
1.用鼠標在房臺顯示區域中右擊一個處于 “ 占用 ” 狀態的房臺，在彈出的菜單中選擇 “ 清臺 [F6] ” 命令（或者點工具欄上的【清臺 F6】/或按鈕按鍵盤的熱鍵 “ F6 ” 鍵 ,在隨后彈出的 “ 快速定位房臺 ” 窗口中輸入要清臺的房臺號后按【確定】按鈕），在隨后彈出的清臺詢問窗口（如下圖）中，點擊【是 (Y)】按鈕完成清臺操作。房臺清臺后恢復到空閑狀態（房臺圖標也會隨之發生變化）。
[提示] 如果指定的房臺還有未結帳的消費項目，是不允許對其進行清臺操作的。
二．操作產生的數據變動
在前臺進行營業操作之后，會在軟件的銷售類報表、財務應收款類報表、庫存等方面發生相應的數據變動，您可以在相關報表中查詢到詳細的業務情況。
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