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產(chǎn)品品牌銘正機(jī)械
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更新日期2016-02-17 11:58
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品牌： |
銘正機(jī)械 |
所在地： |
河南 鄭州市 |
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有效期至： |
長期有效 |
1、真空環(huán)境使得產(chǎn)品的口感上升。真空滾揉機(jī)為產(chǎn)品提高一個真空的處理環(huán)境，使得肉產(chǎn)品在真空的狀態(tài)下進(jìn)行滾揉，不僅僅可以使產(chǎn)品的物理面積膨大，視覺上變得松軟，并且在食用時也是口感十足。
2、防變質(zhì)。與傳統(tǒng)的滾揉機(jī)相比，肉制品在真空狀態(tài)下的摩擦、摔打，可以大大降低在這些物理過程中產(chǎn)生的熱量。并且，可以減少產(chǎn)品被氧化的缺點，減少產(chǎn)品中細(xì)菌的滋生，從而起到防變質(zhì)的效果。
3、輔料吸收徹底。在真空狀態(tài)下的產(chǎn)品，尤其松軟，物理組織膨松，間隙增大，可以有利于輔料的吸收，使得產(chǎn)品吸收均勻，口感好，味道佳。
自動化控制，可按制品的工藝要求設(shè)定滾揉過程，設(shè)定有總滾揉時間、滾揉時間和間歇時間。真空度按工藝要求調(diào)節(jié)。自動滾揉，自動真空，省時省力。
制冷的作用： 我廠研發(fā)的真空制冷滾揉機(jī)，在原有真空的基礎(chǔ)上，設(shè)計加入制冷的元素，不僅能使肉料肉質(zhì)鮮美，而且起到冷凍的作用，使這種鮮美保持的更長久，更易于儲存運輸，不致食品在長期存放和長途運輸中變質(zhì)變味。
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