陜北的大棗以狗頭棗最有名氣。主產區在陜西延川縣張家河鄉一帶。陜北大棗營養相當豐富。被譽為“木本糧食”和“鐵桿莊稼”。鮮棗中維生素C的含量居百果之首，有“活維生素丸”之稱。陜北也有“一斗棗，二斗糧，里面還加二斤糖”的俗語，證明當地人們把棗當成糧食一樣寶貴。

陜北大棗主產于陜北黃河、洛河沿岸的延川、清澗、綏德、延長、神木、吳堡、佳縣等縣。特別是綏德的棗林坪、清澗的舍峪里等地，是陜北大棗的著名產區。因為大棗的適宜生態條件是干燥少雨，陽光充足，耐寒，耐高溫，耐鹽堿，耐瘠薄。陜北這些地方正是屬溫帶半干旱氣候，干燥少雨，溫差大，土地肥沃，日照時間長，由此生產出了遠銷世界各地的優秀大棗。 

陜北大大棗中的棗中狀元陜北狗頭棗，它的維生素、粗纖維、磷、鐵等多種微量元素的含量居當地各類大棗之首，在醫用藥用方面價值都很高。目前已經是馳名中外的陜西傳統名優特產之一。陜北狗頭棗的特點是果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良，目前已成為了非常優秀的陜西特色旅游產品。