當把糧食置于膨化機以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態，糧粒本身變得柔軟，通過膨化機螺桿推送到第三區域時，物料便達到高溫高壓的狀態，當到達一定高壓而啟開膨化機模頭時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是糙米卷中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了，從而糙米卷變得酥脆可口、入口即化的口感、沁人心脾。

夾心米果糙米卷生產設備在雙螺桿膨化機里的技術優點：

1.營養成分的保存率和消化率高

富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；產品不易產生回生現象。谷物食品在保存的過程中，回生是經常遇到的問題，由于回生，產品的口感變得粗糙，消化率也大大下降。

2.賦予制品較好的營養價值和功能特性

采用擠壓技術加工以谷物為原料的食品時，加入氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結合，可達到強化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的，故營養物質的損失小。

3.食用方便，品種繁多

在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，添加不同的輔料，然后進行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營養豐富的糙米卷；由于膨化后的食品已成為熟食，所以大多為即食食品(打開包裝即可食用)，食用簡便，節省時間，是一類極有發展前途的方便食品。

糙米卷夾心米果生產設備的工藝流程：

工藝流程: 原料配制→拌粉→擠壓膨化→注心→切斷機→輸送→干燥→噴油→調味→（包裝）
   設備配置: 拌粉機→膨化機→風送機→夾心機→切斷機→三層電烤箱 →提升機→噴油機→滾筒→（包裝機）

糙米卷夾心米果生產設備鼎潤公司售后服務：

1.為您提供有關市場、設備、工藝、原輔料、包裝等方面的專業咨詢。

 2.協助您進行設備選型、工藝流程設計、廠房優化布局，如有需要，可上門服務。

 3.可針對您的產品，設計原料變化的補償方案，并進行現場演示。提供各類基礎配方。

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 6.設備保修壹年，長期優惠，供應零配件。

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