廣州古古香骨津坊鈣骨火鍋加盟，夏天也能把火鍋店經營好！要想把火鍋店經營得一年四季都紅紅火火的，裝修格調方面得下一番大的功夫。大部分火鍋店在裝修用色都是大紅、大黃類的暖色調，這種色調在夏季容易給人一種更熱的感覺，自然客人也不會多！下面廣州古古香骨津坊鈣骨火鍋加盟給大家出幾個招數，讓顧客走進店里心里有種涼爽的感覺，讓您的火鍋店在夏季也能火起來！ 　　一、改變火鍋店的環境 　　1、改變視覺熱 　　（1）在VI體系允許的前提下，可以將員工的服裝改為綠色、藍色之類的清涼色。 　　（2）配合相關夏季主題營銷活動，懸掛一些以“冰爽一季”為背景的POP。 （3）在不影響全局效果的情況下，可把店里的燈光調為冷色調的顏色。 （4）增加店里的綠色植物擺設，或者在店門口或大廳設置水幕墻等。 　　2、改變聽覺熱 　　（1）店堂的音樂改換如薩克斯、鋼琴等類似的輕音樂。 　　（2）迎賓、服務員的語調可以降一調。 3、改變感受熱 夏季最重要的是營造舒適清涼的就餐環境，在正常營業時間的前半個小時開空調，讓顧客一進店門就感受到涼爽的氣息，如此般，吃起火鍋來也心情大好！能營造這樣一個就餐環境，先不說你的菜好不好吃，就已經給貴店經營增加了一個亮點，顧客產生好感口碑一傳，沖著涼快前來就餐的食客，就為你的夏季經營增加了客源。 　　二、火鍋店夏季促銷方法 　　1、啤酒免費 　　炎熱的夏季，冰鎮啤酒，有讓人如火山爆發天降大雨般，心里瞬間就涼爽了。 　　提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。最后說明一點，大家光聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？ 2、抽獎等互動活動讓火鍋店經營“火上加火” 在經營高峰期，即客人入座率最高的時候，搞個抽獎之類的互動活動，可把火鍋店的氣氛推向高潮，這也是一種很好的營銷策略之一。此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。 　　3、推出適合夏季吃的火鍋 　　冬季火鍋以油脂、沸騰、辛辣為主，適合寒冷冬天人們的飲食需求；炎熱的夏日，油脂、沸騰的火鍋實在讓眾多消費者望而止步。火鍋夏季如何經營？出路在何方？ 　　夏季高溫炎熱，食欲不振，火鍋食物應該滋補營養、鮮美可口、清淡為主 。在此推薦幾款適合夏季吃的火鍋： 　　（1）清淡海鮮火鍋 　　海鮮火鍋、清談、鮮甜滑口、非常適合于夏季享用 。 　　（2）冰淇淋火鍋 　　不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬，外熱內涼，冰火兩重天的感覺很受年輕情侶消費者的喜歡，也會是他們約會常去光顧的地方哦！ 　　（3）水果火鍋 健康又低熱量的火鍋！很時尚的餐飲！ 廣州古古香骨津坊鈣骨火鍋加盟養生健康，適宜男女老少一年四季享用，市場需求大，同時也是眾多創業者的選擇好項目！ 想了解更多詳情請登錄我們的官方網站：http://www.gjf2011.com 。