白茶、紅茶、綠茶、黃茶
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產品品牌紅歲
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更新日期2012-06-25 16:39
品牌： |
紅歲 |
所在地： |
廣東 深圳市 |
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正山小種又稱拉普山小種，產于福建武夷山。世界紅茶的鼻祖、武夷山市桐木村及桐木村周邊海拔600米—1200米原產地域范圍內，來自當地傳統的菜茶群體品種，經傳統工藝制作，獨具特有高山韻和桂圓干香味的紅茶品種。
在加工時用松木熏制，條索肥實，色澤烏潤，湯色紅濃，滋味醇厚，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。17世紀初就遠銷歐洲，是中國著名的歷史名茶。
“紅歲正山小種”采用福建武夷山區最傳統正宗的“桐木關正山小種”。一年只采春夏兩季，春茶在立春開采，以采摘一定成熟度的小開面葉，即一芽二三葉；再經萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、薰焙、篩揀、復火、勻堆等8道工序。
外形：緊結勻整，色澤鐵青帶褐。
內質：香氣高長帶松煙香，桂圓干香，滋味醇厚，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
小種紅茶的制法有別于一般紅茶，發酵以后在200度的平鍋中進行拌炒2－3分鐘，稱“過紅鍋”，這是小種紅茶特殊工藝處理技術，其目的在于散去青臭味，消除澀感，增進茶香。其次是在后期的干燥過程中用濕松柴進行薰煙焙干。
用水：選天然礦泉水、井水、純凈水燒沸。
茶具：以透明玻璃茶壺直接沖泡，用紅茶杯分飲最佳，如有天然漂浮絮及沉淀為正常。
調飲：本品溫茶或涼茶亦可飲用。加牛奶、砂糖、紅酒、檸檬等味道更佳。
茶量：一人飲用5g、二人8g、三至五人10g。
茶道：沖泡一至五道為宜，每道8-10秒為好。
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