性狀：白色粉末、無異味。  甜菊糖作為一種新型天然甜味劑可廣泛應用于各類食品、飲料、醫藥及日化工業品中。廣義上 講，凡是用糖產品均可用甜菊糖替代部分或全部蔗糖/糖精。目前，甜菊糖主要應用于飲料、食品中，尤其飲料居多。另外，在香煙、口香糖、牙膏/漱口水、藥品中均有一定程度的應用。不同種類的產品，甜菊糖的添加量有所不同，需要經過反復研究試驗，選取最佳配比，以保證產品的品質、口感和風味。 甜菊糖有以下優點： 1、安全性高。甜菊糖原產地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發現有任何毒害。2、低熱值。用于制做低熱量食品、飲料，非常適用于糖尿病、肥胖病、動脈硬化患者食用。3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用口味更佳。4、甜菊糖屬非發酵性物質，性質穩定，不易霉變，在食品、飲料等制作過程中不會發生變化，也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。5、甜菊糖味似蔗糖，又有獨特的清涼、甘甜的特點。可用于制作風味食品、糖果等。也可用作矯味劑，抑制某些食品、藥物的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產糖漿、沖劑、丸劑。還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。 6、經濟性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的30-40％