煎餅機按產量大小和機型大小分類：

從小到大的順序：35型煎餅機 40型煎餅機 50型煎餅機 60型煎餅機 70型煎餅機 80型煎餅機 90型煎餅機

    煎餅機按熱源分類：

電磁煎餅機，燃氣煎餅機，燃煤煎餅機

煎餅機按導熱形式分類：

直燒式煎餅機 導熱油分體導熱煎餅機

手工煎餅機

仿手工煎餅機模擬傳統的手工做法，機器自動生產，節省人力，提高了生產效率，攤制的煎餅具有人工制作的口感，普及最廣的是煎餅機，可以做白面，小米，玉米，大米，等各種雜糧煎餅，也可以煎餅果子。

    全自動煎餅機

全自動煎餅機的一種的小型的煎餅機廠在現在市場上相當的受煎餅機用戶的喜歡，因其主要是解決了煎餅機行業的烙制煎餅難的問題，所以得到了廣泛的應用。這種煎餅機具有整體小巧，使用較靈活，操作較簡單等優勢。它是采用蜂窩煤來做為燃料的，平均一小時能烙制多達13斤的煎餅，比一般的煎餅機較節約燃料成本 。簡單易操作，即使是從沒有接觸過煎餅制作的人也會在一天之內就能夠熟練操作。

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