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溜達牛，顧名思義就是散養的牛，吃草長大的，一般要喂養五年左右才會屠宰。在湖南省益陽市桃江縣有一個鲊埠回族鄉，是益陽市唯一的回民居住地，牛肉是他們的主要肉食。正是由于那里自然的風光，清新的空氣，原生態的植被，所以造就了一種可口并且帶有奶香味的牛肉，大自然賦予他們的就是一種原始、樸實的生態鏈，是人或動物和自然最親密的接觸。 菲力牛排

在上海打拼了六年的85后小回民李曉鵬馬上意識到這么好的美味豈能獨享呢？于是萌發了通過淘寶向全國各地出售家鄉的清真生鮮牛肉的想法，并且成立了“桃江縣溜達牛食品有限公司”。期間，他的朋友鄧凡也加盟了這一項目，就是目前淘寶店的店長，負責整個網絡方面的運營。從零基礎起步，在短短四個月時間內，已經得到了許多顧客的好評，同時也讓廣大的朋友了解到了鲊埠回族鄉獨特的文化。 西冷牛排 

在牛肉這個項目上，淘寶最多的是牛肉干，而生鮮牛肉做的人很少,都是地方土特產雜貨店里有一個生鮮牛肉的單項，而全淘寶只賣生鮮牛肉的店鋪沒有，這正好是渠道差異化的機會。因此，盡管在鲊埠回族鄉也有不少的地方土特產，但為了做成全淘寶唯一的清真生鮮牛肉專賣店，從而放棄了做鲊埠回族土特產專賣店的思路，轉而專攻“清真生鮮牛肉專賣”這一單項，把所有精力和資源全部“聚焦在一個點”上。另外，鲊埠回族鄉散養的黃牛基本上都是要五年才能屠宰上市，這與用飼料圈養一年就上市的肉牛有著明顯的區別。于是我們把桃花江散養的黃牛稱為了“溜達牛”。沙朗牛排

    2012年剛剛開春，溜達牛團隊就包裝，運輸，衛生，產品的進一步正規化做出了非常大的努力，致力于給消費者打造更優質的產品。目前，溜達牛團隊已在桃江設立實體店面和電子商務部，相信不久的將來，“溜達牛”必定成為牛肉行業的標桿企業。