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  灰棗又名新鄭大棗.主產于河南新鄭、中牟,是新鄭棗區的主栽品種,約占棗區總產量的60%。現已在全國很多地區推廣,特別是新疆阿克蘇大面積引種成功,取得了極好的經濟效益和社會效益。   
    灰棗果實長橢圓形,一頭大一頭小,一般縱徑3.8cm,橫徑2.6cm,果實中等大小,平均單果重9.7g,最大13.3g。果皮中厚,棕紅色。果肉厚、綠白色,質地致密、細脆,汁液中多,味甜,品質上等。鮮棗含糖量30%左右,可溶性固形物含量32%以上。核較小,長紡錘形,核與肉易分離,可食率97.3%,制干率為45%。干棗顏色深紅,果肉致密、離核,富有彈性,含糖量65.1%,入口綿香蜜甜。灰棗既可鮮食,又可制干、加工,為中果型最佳良種。   
    果實于9月上旬成熟,樹勢健壯,枝灰色,粗壯稀疏,樹資開張,抗旱、耐瘠薄,抗病蟲,也較抗風和抗鹽酸。很豐產、穩產,適宜沙地大面積發展。
  新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞,它含有人體必需的18種氨基酸,內含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質,是天然的維生素果實,營養價值極高。

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