氣調蔬菜保鮮庫是目前國內外較為先進的蔬菜保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內蔬菜處于休眠狀態，出庫后仍保持原有品質。 　　

1．延長蔬菜的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至最貴價格時上市出售，可獲得最高利潤。 　　

2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的蔬菜。 　　

3．可抑制蔬菜病蟲害的發生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至最小。 　　

4．蔬菜出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的蔬菜出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。 　　

所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即蔬菜保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用，以達到抑制蔬菜采后呼吸狀態。15—20平方米庫間，倉貯量5噸—7噸，投資：制冷系統：1．95萬元，氣調系統：2．74萬元。 　　

以上兩種蔬菜保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設計的。蔬菜冷庫具有如下特點： 　　

(1)、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 　　

(2)、蔬菜貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前后售價可達6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。二般當年投資，當年見效。 　　

(3)、操作技術簡單、維修方便。制冷設備象家用電冰箱一樣，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術也十分簡單，一學就會。