1.概述　　玉米胚芽粕是以玉米為原料濕磨法加工淀粉時分離的濕胚芽經不同形式的干燥器（如烘床、沸騰床、蒸汽管干燥機）干燥至含水量3%，再經溶液浸提將玉米油提取出來，所留下的就是玉米胚芽粕。如果胚芽用動力機械壓榨提取玉米油所剩余，即為玉米胚芽餅?！　?.成分含量　　1》一般成分玉米胚芽粕的一般營養成分，在干物質總量為90%時，其中含粗蛋白為20.8%，粗脂肪為2.0%粗纖維為6.5%，無氮浸出物為54.2%，粗灰分為5.9%，鈣為0.06%，磷為1.23%?！　∮衩着哐科芍械拇值鞍?、粗纖維、粗灰分的含量均高于原料玉米，甚至是原料玉米的2倍，而無氮浸出物含量則比原料玉米低很多，玉米胚芽粕對豬的消化能為13.72MJ/KG，對雞的代謝能為9.54MJ/KG。　　玉米胚芽粕中的粗蛋白含量達20.8%，并且其氨基酸組成與含量也十分豐富，其中賴氨酸含量0.75%，蛋氨酸含量0.21%，胱氨酸含量0.28%，蘇氨酸含量0.68%，異亮氨酸含量0.77%，亮氨酸含量1.54%，精氨酸含量1.51%，纈氨酸含量1.66%，組氨酸含量0.62%，苯丙氨酸含量0.93%，色氨酸含量0.18% 　　3.質量標準　　1》顏色淡黃色至褐色　　2》味道新鮮的油粕味　　3》質地細粉至碎粒均有，成分與色澤應一致。　　4》密度 0.39~0.45KG/L 　　5》細度 95%以上顆?？赏ㄟ^10目標準篩　　4.營養特點與利用特性　　玉米胚芽粕的粗蛋白質含量與玉米麩接近，且遠遠的高于玉米。但氨基酸組成比玉米麩好。尤其是賴氨酸、色氨酸的含量比玉米麩高很多。礦物質元素、脂肪等含量也比玉米麩好得多，特別是對豬的消化能高于玉米麩。是畜禽尤其是雞、豬的優良飼料源，可代替部分豆粕。另外還可飼喂水產’反芻動物。