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關于“奶中之王”史上最全最好解讀

在我國，嬰兒出生，母親如果奶水不足，其家人會找來山羊奶喂養嬰兒。俗話說：喝山羊奶的孩子“長得好又聰明”。這個傳統方法延續了幾千年，是老祖宗在生活的實踐中摸索出的寶貴經驗，說明羊奶是最好的母乳替代品。

歐美發達國家也發現了羊奶的巨大價值，近代一些醫學營養學專家對羊奶作了大量的研究，提出羊奶是哺乳動物乳汁中含有對人體有益的營養及各種活性物質最高的乳品，因其資源、產量有限，價格昂貴，所以僅部分富裕家庭消費食用。羊奶也被稱為“貴族奶”。東南亞一些較富裕國家和地區也開始關注食用羊奶，中國的臺灣地區尤甚，另外還有一些伊斯蘭國家的上層人士也普遍飲用羊奶。

◇山羊奶，純天然、全營養的健康食品◇

山羊奶被營養學家譽為“奶中之王”。山羊乳含有200余種營養物質和活性因子，其中含多種乳酸，20余種氨基酸和維生素，25種礦物質，數十種酶和多種乳糖，構成的分子結構非常接近人乳，可滿足人體的均衡營養需求.

山羊奶營養豐富、品質高貴，在于它的自然放養、雜食百草的特性。羊“吃的是中草藥、喝的是山泉水”。《本草綱目》記載：“山羊奶甘溫無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴，療虛癆；利皮膚，潤毛發；和小腸，利大腸。”

西歐一些科學家研究發現，羊奶含有天然的抗生素，常喝羊奶病少沾身；美國加州把山羊奶列為甲級綠色食品……因此，羊奶在發達國家和地區被視為“乳類中的珍品”。◇山羊奶，接近人乳、最易吸收◇ 山羊奶中營養成分的分子結構細小，接近人乳，易于被人體消化吸收，吸收率達到90%（人乳91.5%；牛乳48%）。羊奶飲用后，20分鐘就被人體消化吸收，而牛奶需要180分鐘。

山珍海味雖然富有營養價值，但人體不宜消化吸收，飲食過量會加重胃、肝、腎的負擔，導致許多疾病。傳統中醫很推崇羊奶，認為羊奶是老人、兒童、病人康復的最好食品。奶山羊的飲食特點與人很相似，人食五谷雜糧，羊雜食百草。在所有家畜中，奶山羊的生理結構最接近人：體重平均60公斤，與人接近；羊是兩個乳房，與人相似，其他的大型家畜，如牛馬驢均為4個，而豬狗類是多乳房結構。

◇羊，雜食百草◇

《魏書》記載：“羊食百草，其乳滋補”。牛羊都是食草性家畜，但羊和牛最大的區別在于草食的結構。尤其是奶山羊，生長的環境多為丘陵山區，草木植被品種豐富。奶山羊雜食百草，猶如人之食五谷雜糧。奶山羊所食的百草，就是天然的中草藥。天賜百草予羊，羊產佳乳養人。

◇羊，喝流動的水◇

奶山羊在動物家畜中最愛干凈，喝的是流動潔凈的水。兒時我們聽說過“大灰狼和小山羊”的故事，這個童話故事說明了山羊飲食的潔凈特性——喝流動的水，喝上游的水。在飲水特性上，牛喝靜態的水——池塘、水凼，羊喝動態的水——溪水、泉水。奶水的品質取決于食物品質和水的品質。

◇喝山羊奶補鈣◇

人到中年，骨骼老化，體內的鈣容易流失，導致骨質疏松。藥補不如食補。山羊奶含鈣豐富又易于吸收，羊奶是預防中老年骨質疏松癥的最好食品。山羊奶富含鈣，其鈣含量是牛奶的1.3倍，更重要的是羊奶中的鈣易于被人體吸收，其吸收率接近牛奶的兩倍，所以羊奶是中老年補鈣、兒童骨骼發育最好的天然補鈣食品。蝦皮、骨頭等食物也富含鈣，但不易吸收。有的老人服用大量鈣片，不能充分消化吸收而導致腎結石。

◇羊奶不需要脫脂，喝羊奶不發胖◇

山羊奶中的脂肪是不飽和脂肪，脂肪顆粒小，脂肪鏈短，熔點低，易于分解吸收，不沉淀，所以羊奶不需要脫脂，常喝羊奶不發胖。牛奶的脂肪結構粗，顆粒大，脂肪鏈長，熔點高，不易人體分解而沉淀體內，最終轉化成毒素，導致人體發胖。因此，牛奶需要脫脂，否則會導致鈣流失，引起“三高”。西方有的人晚年體胖無比，骨質疏松，這與長期飲用牛奶有關。

◇喝山羊奶、涂抹羊奶美容◇

山羊奶中含有大量的羊胎素（SOD，生物學叫“超氧化物歧化酶”），和EGF（上皮細胞生長因子，又叫“美容因子”），滋養皮膚，可以使皮膚白皙、細嫩。喝羊奶后，可將剩余的羊奶涂抹在皮膚上，停留3-5分鐘后再用清水洗掉，每日堅持使用對肌膚的保養效果較好。《本草綱目》就有羊奶“利皮膚、潤毛發”的記載。歷史上有楊貴妃用羊奶沐浴一說，傳說唐代貴族女人中多喜用羊奶和鮮花沐浴美膚養顏。

◇喝山羊奶長壽◇

人的衰老，首先是從腸道開始的，隨著年齡增長，腸道益生菌就會減少，腸胃粘膜就會逐漸脫落，導致腸胃功能減弱，消化吸收率、新陳代謝能力下降，人就會加速衰老。羊奶中的EGF（上皮細胞生長因子），可以幫助呼吸道和消化道的黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。它能修補護養腸胃粘膜，增強腸道的蠕動功能，促進腸胃消化吸收能力，使人體的新陳代謝系統恢復健康。再加上羊奶營養豐富又易于吸收，所以長期喝羊奶能夠減緩衰老，健康長壽。

◇喝山羊奶益智健腦◇

山羊奶中含有豐富的環核甘酸，是兒童大腦發育和成人大腦保健的重要成分。它能促進兒童大腦發育，具有益智健腦、增強記憶力的作用，也是成年人大腦保健的好食品。喝羊奶有助于補血。羊奶中的磷、鐵含量很豐富，其中鐵的含量是牛奶的25倍，這對缺血和有貧血癥的人很有作用。

◇山羊奶不含過敏源◇

亞洲人多半有乳糖不耐癥，不能喝牛奶，因為牛奶中含有過敏源，喝牛奶會出現腸胃不適癥狀，嚴重的會導致休克。羊奶不含過敏源，所以喝羊奶不會因乳糖不耐問題而導致腸胃不良反應。羊奶是人人可以飲用的天然健康食品。

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7、改善奶山羊的產奶曲線、體重曲線和采食量曲線的關系，改善泌乳高峰期體況，延長泌乳盛期時間。

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