我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒

制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,儀征市火鍋底料，麻辣魚做法，火鍋食材超市招商
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐

飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列

、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道

的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料

,儀征市火鍋底料，麻辣魚做法，火鍋食材超市招商
辣火老灶分享豆撈火鍋7種蘸料（小料）配方制作：
（二）肥?；谱鳎?br /> 原料：
嫩肥牛500克，蔥姜汁50克，高湯200克，精鹽8克，料酒10克，味精8克，胡椒粉2克，生粉30克，松肉粉5克。
制作：
肥牛蓉放入攪打機中攪打上勁，再逐次加入蔥姜汁及高湯，最后加入其余原料攪至起粘即可，取出裝盆，入冰箱冷藏4小時即可使用。
（三）蔬汁肥羊滑制作：
肥羊滑與肥?；谱骰旧鲜且粯拥模徊贿^在制作時往里面加入菠菜汁，適當減少高湯的用量，使其色澤青綠，口感清爽，而且銷量不錯。
原料：
嫩肥羊500克，蔥姜汁25克，高湯50克，芫荽汁25克，香芹汁50克，菠菜汁100克，精鹽8克，料酒10克，味精8克，胡椒粉2克，生粉30克，松肉粉5克。
制作：
肥羊放入攪打機中攪打上勁，再逐次加入蔥姜汁，高湯及其他汁液，最后加入其余原料攪至起粘即可取出裝盆，入冰箱冷藏4小時即可使用。
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后注：
像芫荽汁、香芹汁等是將原料用刀先切成段，然后放入榨汁機榨汁，一般是原料與水為10:1的比例，攪打榨取汁液。上述原料混合攪勻即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家直供,儀征市火鍋底料，麻辣魚做法，火鍋食材超市招商