一、公司介紹

常熟布衣客餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂承包，快餐外送服務的企業。

公司2003年營運至今，經歷了企業發展過程中所遇到的順與逆。在不斷完善自身硬件設施和軟件管理的雙向拓展后，如今已成長成為常熟團膳行業中為數不多的擁有現場操作管理和大型集體用餐能力的企業。在保證單日上萬份的中央廚房正常運轉的情況下，并把業務拓展到大型的燒烤聚會，年終尾牙等大型活動，在當今市場競爭越來越激烈的今天，公司把衛生安全放在首位，利用科學的管理制度，精心制作，做到： 交給我，您放心!

二、什么東西不能與雞蛋一起吃

1、雞蛋與豆漿同食不宜

2、人們經常食用豆漿沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，從科學飲食角度講，兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

3、雞蛋與白糖不宜同煮

4、很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

5、雞蛋不與兔肉同吃

6、雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

7、雞蛋和糖精——容易中毒

8、鵝肉與雞蛋——傷元氣

9、雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭

10、雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”;不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食;民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

三、特色餐飲—孜然椒鹽小土豆的做法

原料：

小個土豆、蔥花、孜然粉、椒鹽粉、白糖。

做法：

1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕松穿透土豆）；

2、煮熟的小土豆用涼水沖，降溫后，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁

3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃；

4、加入一點點白糖；