一、公司介紹

常熟布衣客餐飲管理有限公司是一家專業從事食堂承包，快餐外送服務的企業。

公司2003年營運至今，經歷了企業發展過程中所遇到的順與逆。在不斷完善自身硬件設施和軟件管理的雙向拓展后，如今已成長成為常熟團膳行業中為數不多的擁有現場操作管理和大型集體用餐能力的企業。在保證單日上萬份的中央廚房正常運轉的情況下，并把業務拓展到大型的燒烤聚會，年終尾牙等大型活動，在當今市場競爭越來越激烈的今天，公司把衛生安全放在首位，利用科學的管理制度，精心制作，做到： 交給我，您放心!

二、食堂承包—義務學校食堂不得對外承包

省教育廳要求，各中小學校已經承包的食堂，合同到期后應及時收回，由學校自主經營。對少數規模較大、就餐學生多、學校管理服務力量不足、確需外包服務的高中、職中的食堂，必須通過招投標選擇具有餐飲經營資質、服務信譽好的餐飲企業，實行不帶資、控制利潤率或利潤總額的外包服務。外包期限以學年為單位，一般不超過3年，利潤率控制在5%以內。

中小學要堅持“公益性”原則，按照“非營利性”的要求，對食堂進行財務和成本管理,伙食費結算清單必須向學生和家長公布。

在食堂就餐教職工的伙食費應與學生同菜同價。食堂的盈余（含歷年的盈余），要專項用于改善學生伙食，不得直接、間接或變相用于發放學校教職工福利獎金，或以其他方式轉由學校用于非食堂經營服務支出。

三、食堂承包—食堂管理原理介紹

1、各地人民政府要從講政治和維護大局穩定的高度，充分認識當前做好高校學生食堂工作的重要性和緊迫性。

2、采取切實有效措施，確保學生食堂不漲價和飯菜質量。各地政府要對高校所需糧油副食品實行定點直供，按批發價結算，減少中間環節，降低成本。

3、有關部門和高校要切實加強對互聯網和校園網信息的監督管理，對出現的不良信息要及時處理。要利用網絡配合好教育引導工作。

4、加強正面輿論引導。報紙、電臺、電視臺等新聞媒體要切實增強政治意識、大局意識、責任意識，對于涉及高校的宣傳報道要把好關、把握好度。要認真搞好“315”消費者權益保護的宣傳報道，把維護消費者合法權益和維護社會穩定緊密結合起來，防止因把握不當誘發不穩定因素。

5、切實加強領導，注意工作方法。當前，影響高校穩定的因素較多，維護穩定的任務很重。各地區和有關部門要各負其責，密切配合，共同做好維護高校穩定的工作。工作中要講究策略和方法，加強分類指導，特別要做好重點地區、重點高校的工作。要制定和完善應對防范突發群體性事件的處置預案。