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更新日期2013-03-11 15:37
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蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)榮盛大閘蟹養(yǎng)殖場
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聯(lián)系地址：蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)
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選陽澄湖大閘蟹
看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實(shí)；呈黃色的，大多較衰弱；能挑選到“金毛金爪”的非常好。看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)入的，大多是膘體缺乏。當(dāng)用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉飽滿的大閘蟹。陽澄湖大閘蟹看蟹足足爪健壯，蟹足上的“腳毛”叢生，陽澄湖大閘蟹團(tuán)購一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。
看男女俗話說：“陰歷八月挑雌蟹，九月往后選雄蟹”。由于陰歷九月往后雄蟹性腺老練好，味道養(yǎng)分最佳。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。看生機(jī)將蟹翻轉(zhuǎn)身來，能靈敏用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，闡明生機(jī)強(qiáng)；不能翻回的，生機(jī)差，寄存的時刻不能長。
也可通過其“橫行”來調(diào)查，爬行時肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。了解更多陽澄湖大閘蟹團(tuán)購請登錄：http://www.rsdzx.com
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