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更新日期2013-03-11 15:37
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江蘇 蘇州市 |
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陽澄湖大閘蟹保管、烹飪辦法
若是您買了陽澄湖大閘蟹，一時吃不完，或許要過一段時刻再嘗，那么您得注重保管。把蟹綁縛好（確保大閘蟹肉的健壯）放到冰箱的保鮮室內，溫度控制在3-6攝氏度左右，擰干的濕毛巾蓋住。一般3-5天蟹不會死，不行放入水中養，死水缺氧。
將綁縛好的陽澄湖大閘蟹沖刷后背朝下的放置于蒸架中，把配套紫蘇包放入鍋內冷水中，也可參加適當啤酒，陽澄湖大閘蟹價格開戰起蒸，蒸至15-18分鐘，熄火持續悶5分鐘，即可起鍋上桌，鮮美原味，引誘難擋！
在長時刻的運送途中陽澄湖大閘蟹會吐掉肚中水份。俗稱吐泡泡到買家手中會有5%~7%左右份量損耗，雄蟹失的份量比雌的兇猛,原因是雄的大鰲上的毛多,干放后會干掉水分,所以份量會有所減輕。了解更多陽澄湖大閘蟹價格請登錄：http://www.rsdzx.com
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