正宗陽澄湖大閘蟹構成的異乎尋常的四大特色：一是青背，正宗陽澄湖大閘蟹蟹殼成青灰色，滑潤而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶亮皎白；三是黃毛，腳毛長黃聳立；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅硬有力，放在玻璃上能八足聳立，雙螯騰空。營養價值：正宗陽澄湖大閘蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的效果。并且蟹肉富含豐厚的微量元素，比如磷等人體所需的物質，因而吃螃蟹對人身體是有優點的。通常都能夠吃。可是有些人仍是慎食螃蟹，因為螃蟹性寒，關于傷風感冒的人暫時少吃，等身體恢復安康今后能夠定心吃了。陽澄湖畔，東依上海，西臨蘇州，京滬鐵路、滬寧高速公路312國道皆傍區而過，與上海虹橋機場相距僅半小時車程。她具有岸線9.67公里，岸線彎曲彎曲，富有詩意。陽澄湖總水面18萬畝，太湖下流湖群之一，系古太湖的殘留。一作陽城湖。"清水大閘蟹"聞名產地。坐落江蘇省南部，蘇州市東北境內。南北長17千米，東西最大寬度8千米，面積117平方千米，蓄水量3.7億立方米。湖中縱列沙埂2條，將陽澄湖分為東、中、西3湖。東湖最大，水深1.7-2.5米；中湖和西湖，水深1.5米-3.0米。西納元和塘來水，東出戚浦塘、楊林塘和濟河寫入長江，南出婁江與吳淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。

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